张绵松个人信息
姓 名 | 张绵松 | 性 别 | 男 |
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籍 贯 | 湖南永州 | 出生年月 | 1982年5月 | |
职 称 | 研究员 | 政治面貌 | 中共党员 | |
专 业 | 食品科学 | 职 务 | 研究室副主任 | |
导师类别 | 硕导 | 学历、学位 | 研究生/博士 | |
课 题 组 | 食品生物技术研究室 | |||
工作信息 | 0531-82605355/ zhangms@sdas.org | |||
隶属单位 | 山东省科学院生物研究所 | |||
通讯地点 | 济南市历城区经十东路28789号 | |||
学习、工作简历： 2000.09-2004.06 湖南农业大学 工学学士 研究油茶籽水酶法提油和综合利用技术 2005.09-2008.06江南大学(原无锡轻工业大学) 工学硕士 研究海洋活性肽的酶法制备 2008.07-2016.08 山东省科学院中日友好生物技术研究中心 从研究实习员到副研究员 2016.09-2021.12 山东省科学院生物研究所 副研究员 2020.03-2024.10 澳大利亚弗林德斯大学 博士学位 海参营养与加工应用 2022.01-至今 山东省科学院生物研究所 研究员 | ||||
主要研究方向： 食品加工新技术及功能食品开发 | ||||
纵向课题： 1. 国家重点研发计划课题，2018YFC0311206，海洋功能食品组方设计与稳态化技术研究，2018.7-2021.12，438万，子任务负责人。 2. -威海市人民政府产学研协同创新基金项目，航天潜航特种食品的研究与开发，2020.06-2022.12，133万，主持。 3. 山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目, 基于海洋生物活性肽的特殊食品研发与产业化，2022.08-2024.12，50万元，主持。 横向课题： 1. 罗汉参的深加工技术及产品开发，20万元 2. 海带水溶性膳食纤维提取工艺及润肠通燥片的开发，30万元 3. 黄蚬子深加工技术及产品开发，50万元 4. 航天潜航特种食品的研究与开发，72万元 主要论文： 1. Yin, P.P. Jia, A.R. Heimann, K. Zhang, M. S. Liu, X. Zhang, W. Liu, C.H. Hot water pretreatment-induced significant metabolite changes in the sea cucumber Apostichopus japonicus. Food Chemistry, 2020,314: 126211 2. 王加祥，史亚萍，贾爱荣，张玉，刘昌衡，张绵松（通讯作者）. 贝类内源性消化酶的活性比较及其分离纯化. 食品工业，2021,42(06)：200-203 3. 张绵松，贾爱荣，史亚萍，刘雪，赵福江，刘昌衡. 罗汉参淀粉理化性质及降血糖活性研究. 食品研究与开发，2021,42(09)：25-30 4. Miansong Zhang，Mengke Yao，Airong Jia，Yaping Shi，Xinfeng Bai，Xue Liu，Tingting Cui，Xin Liu，Changheng Liu. Hypolipidemic effect of soluble dietary fibers prepared from Asparagus officinalis and their effects on the modulation of intestinal microbiota. Food Science and Biotechnology，2021，30（13）：1721-1731 5. M Zhang, Sh Mamatov*, Sh Yaping, A Jia, Ch Liu. The new drying technology of sea cucumber. Journal of Physics: Conference Series, 2021, 2131(5), 052071 7.宋代荣，刘昌衡，贾爱荣，白义化，苗佳琳，张绵松（通讯作者）. 罗汉参皮总黄酮的提取工艺优化及其抗氧化活性研究. 食品工业, 2022, 43(8) :69 8. 刘芳, 贾爱荣, 蔡英英, 鞠文明,张绵松（通讯作者）. 刺参总皂苷提取工艺及其抗氧化活性的研究中国食品添加剂，35(09):10-17 9. Dairong Song, Fang Liu, Airong Jia, Xue Liu, Tingting Cui, Hui Zhang and Miansong Zhang*. Microwave Pretreatment-Induced Significant Nutrient and Metabolite Changes in Sea Cucumber Apostichopus japonicus. Mar. Drugs 2025, 23, 249 专著： Jia, A., Zhang, M., Liu, X., Cui, T., Hou, H., Liu, C. (2023). Ready-to-Eat Sea Cucumber Products and Collagen Stabilization Technology. In: Xue, C. (eds) Advances in Sea Cucumber Processing Technology and Product Development . Advances in Marine Bioprocesses and Bioproducts. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-031-16512-2_7 发明专利： 1. 李响，张绵松，刘昌衡，张玉，袁宗涛，史亚萍，贾爱荣、袁福君. 一种罗汉参浊汁饮料及其制备方法. 专利号：ZL201810064630.3. 授权日期：2021.03.02 2. 李响，张绵松，刘昌衡，贾爱荣，史亚萍，袁宗涛，张玉，袁福君. 一种罗汉参复方饮料及其制备方法.专利号：ZL201810064642.6. 授权日期：2021.03.23 3. 刘新，张绵松，刘昌衡，贾爱荣，史亚萍，王加祥，白新峰，刘雪. 一种山楂花来源的ACE抑制活性化合物的制备方法. 专利号：ZL201910613586.1. 授权日期：2021.07.13 | ||||
科研获奖： 1. 2020.11, 中国食品工业协会科学技术奖一等奖（4/15），基于海参功能肽和多糖的功能食品开发与示范 2. 2020.12, 山东省高等学校科学技术奖二等奖（1/9）, 海蜇来源活性肽的关键制备技术及应用开发 3. 2020.12, 山东省高等学校科学技术奖一等奖（8/10）, 海参共生体系活性物质的挖掘和应用 4. 2017.11, 威海市科学技术奖二等奖（第5位），海参加工副产物活性物质提取关键技术产业化实施及功能食品开发 5. 2013.01, 威海市科学技术奖二等奖（2/5），酶法制备海蜇ACE抑制肽的关键技术及应用开发 6. 2010.01, 威海市科学技术奖二等奖（6/11），海带下脚料深加工关键技术的研究 7. 2020.01, 山东省食品科学技术学会科学技术奖（技术发明奖）一等奖（2/8），海蜇ACE抑制肽的关键制备技术及应用开发 8. 2020.12, 第四届全国“互联网+生命周期评价大赛”农业专题竞赛优秀奖（指导老师），海参养殖的LCA分析 9. 2022.08, 生产力促进（创新发展）奖二等奖（5/10），海洋功能蛋白和活性肽制品产业化关键技术 10. 2022.10, 第五届全生命周期碳中和创新大赛专题比赛三等奖（1/2），不同干燥方式下的干海参的LCA分析 11. 2022.07, 第十三届“挑战杯”建设银行山东省大学生创业计划竞赛银奖（指导老师2/2），共享蔚蓝海域——南极磷虾蛋白质的开发利用 12. 2025.10第三届全国博士后创新创业大赛优胜奖（2/8），改善阿尔茨海默症海参脂质生产关键技术攻关及产业化应用 13.2025.11 中国·山东博士(后)创新创业大赛银奖（2/8），改善阿尔茨海默症海参脂质生产关键技术攻关及产业化应用 | ||||
人才称号和荣誉： 2023.02 济南市D类人才 | ||||
社会兼职： 2024.08，中国水产流通与加工协会海参分会，第四届理事会专家 | ||||
