纵向课题： 科教产融合创新试点工程项目，改善阿尔兹海默症海洋功效产品的研究(2024GH02)，2024.08-2026.07, 62万元，主持。 山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目，基于海洋活性物质的功能性奶酪产品的研发与产业化，2022.04.01-2023.06.30，100万元，主持。 山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目，猪血氯化血红素精制及产业化实施(2022TSGC2500)，2022.11-2024.11，60万元，主持。 国家重点研发计划课题，海洋功能食品组方设计与稳态化技术研究（2018YFC0311206），2018.7-2021.12，438万，子课题负责人（120万元）。 山东省重点研发计划（医用食品），源自南极磷虾的肿瘤患者医用蛋白质原料的开发及应用，（2019YYSP001），2019.01-2021.12，100万元，主持。 山东省科学院院地产学研协同创新基金项目,基于微生物菌群研究的仿刺参病害防治研究,(2019-CXY26), 2020.01-2021.12, 50万元，主持。 山东省科学院院地产学研协同创新基金项目,基于海带来源的具有润肠通便功效的功能食品的研究与开发，(2019-CXY24), 2020.01-2021.12, 40万元，主持。 山东省科学院创新工程国合专项项目，建立在海参肠道微生物群落研究基础上的新型海参病害分子诊断及育种技术，2017.07-2019.07，50万元，主持。 山东省重点研发计划项目，海参内源性多肽的筛选及伤口修复作用的研究(2015GSF115015)，2015.04-2017.04，20万元，主持。 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目，基于TopoI靶位的渤海滩涂植物内生真菌抗肿瘤活性代谢产物的研究(BS2013HZ016)，2013.10-2015.10，6万元，主持。 山东省科学院技术发展计划项目，渤海滩涂植物内生真菌抗肿瘤次生代谢产物的研究，2012.07-2014.07，10万元，主持。 山东省科技攻关项目，山东主要海产品微生物污染及其关键控制技术研究（2010GGC10522），2009.1-2011.12，20万元，主持。
主要横向课题: 营养强化型奶酪的研发，15万元，企业合作，2023.7-2024.6，负责人 益生菌固体饮料的开发，17万元，企业合作，2022.09-2023.09，负责人 海洋多糖促伤口愈合敷料研究与开发，200万元，企业合作，2021.11-2024.11，负责人 特医食品质量标准制定及其稳定性的研究，50万元，企业合作，2021.11-2023.11，负责人 一种芦笋润肠通便功能食品研发，30万元，企业合作，2021.04-2023.04，负责人 基于微生物菌群研究的仿刺参病害防治研究，50万元，企业合作，2019.6-2021.7，负责人 基于海藻来源的具有通便功效的功能食品的开发，100万元，企业合作，2019.6-2021.6，负责人
近5年主要论文： Xinyue Gai, Hui Zhang, Yongjun Sun,Wen Zhao, Miansong Zhang,Tingting Cui,Hongfang Du,Xue Liu*, Airong Jia*.Sulfated Polysaccharide from Apostichopus japonicus and Its Inhibition Effects on Helicobacter pylori In Vitro and In Vivo.International Journal of Biological Macromolecules 330 (2025) 148027. (二区，IF8.5) Xinyue Gai, Yinghao Bi, Wen Zhao, Changlong Ren, Ming Chang, Miansong Zhang, Tingting Cui, Xue Liu*, Airong Jia*.Multifunctional Carboxymethyl Chitosan/Sodium Alginate/ Fucoidan Hydrogel as a Dressing for Hemostasis and Skin Wound Healing. Gels 2025, 11, 950. (二区，IF5.3) Tingting Cui, Aijiao Yin, Miansong Zhang, Xue Liu, Airong Jia*. Preparation of acetylated konjac glucomannan nanoparticles and their application as ACE inhibitory peptides carriers. Results in Chemistry,18,(2025) 102763. (三区，IF4.2) Jin Wang, Ming Chang, Aijiao Yin, Jiaxiang Wang, Miansong Zhanga, Xue Liu, Tingting Cui*, Airong Jia*. Effect of Konjac Glucomannan with different molecular weights on the structural characteristics and gel properties of Antarctic krill myofibrillar protein during frozen storage. ACS Omega，2025, 10, 39, 45482–45495. (三区，IF4.3) Xue Liu , Wen Zhao, Xinyue Gai, Tuoyu Ju, Miansong Zhang, Tingting Cui, Hongfang Du, Airong Jia*. Structural characterization of a novel fucoidan from Sargassum Horneri for the anticancer drugdelivery. Carbohydrate Research 553 (2025) 109501. (三区，IF2.5) Xue Liu, Wen Zhao, Xinyue Gai, Miansong Zhang, Tingting Cui, Hongfang Du& Airong Jia*. Anticoagulant and angiotensin-converting enzyme inhibitory activities of a fucoidan from Sargassum horneri and its low molecular weight fragments prepared by acid degradation. Natural Product Research, 2025 Mar 31:1-10. (三区，IF1.6) Airong Jia, Xinyan Niu, Miansong Zhang, Xue Liu, Tingting Cui, Changheng Liu, Xinfeng Bai *.Integrated microbiomics and metabolomics analysis reveals the influence of gut microbiota on the growth and metabolism of sea cucumber seedlings，Journal of Applied Microbiology 2024, 135, 1–14，(三区，IF 4) Mengke Yao, Xuelei Gai, Miansong Zhang, Xue Liu, Tingting Cui, Changheng Liu, Deting Liu, Airong Jia*.Two Proteins Prepared from Defatted Antarctic krill (Euphausia superba) Powder:Composition, Structure and Functional Properties. Food Hydrocolloids, https://doi.org/10.1016/j.foodhyd. 2023. 109009 (一区，11.504) Xue Liu , Xin Liu , Mikhail I. Kusaykin, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Tingting Cui , Yaping Shi , Changheng Liu , Airong Jia*. Structural characterization of a P-selectin and EGFR dual-targeting fucoidan from Sargassum fusiforme [J]. International Journal of Biological Macromolecules 199 (2022) 86–95 (一区6.953) Xinfeng Bai , Xuelian Lv, Xue Liu ,Tingting Cui , Miansong Zhang , Ning Ding , Changheng Liu ·AirongJia*.Neiella holothuriorum sp. nov., isolated from the gut of a seacucumber Apostichopus japonicus [J].Antonie Van Leeuwenhoek. 2022 Feb 11. doi: 10.1007/s10482-022-01713-z. (三区2.271) Tingting Cui, Caijiao Chen, Airong Jia*, Dongdong Li, Yaping Shi, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Xue Liu, Changheng Liu. Characterization and human microfold cell assay of fish oil microcapsules: Effect of spray drying and freeze-drying using konjac glucomannan (KGM)-soybean protein isolate (SPI) as wall materials[J]. Journal of Functional Foods, 2021, 83: 104542. （二区，IF=4.451） Tingting Cui, Airong Jia*, Yaping Shi, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Xue Liu, Jimin Sun, Changheng Liu. Improved stability and transshipment of enzymatic hydrolysate with ACE inhibitory activity-loaded nanogels based on glycosylated soybean protein isolate via the Maillard reaction[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2021. Doi.org/10.1111/ijfs.15119. （二区，IF=3.712） Tingting Cui, Airong Jia*, Mengke Yao, Miansong Zhang, Chanchan Sun, Yaping Shi, Xue Liu, Jimin Sun, Changheng Liu. Characterization and Caco-2 cell transport assay of chito-oligosaccharides nano-liposomes based on layer-by-layer coated, Molecules 2021, 26, 4144. （二区，IF=4.411） Xin Liu, Bin Liu, Xiaolei Wei, Yaping Shi, Airong Jia*, Changyun Wang*. Structural elucidation of fucoidans from Sargassum pallidum, Journal of Applied Phycology. 2021(33):523-531(二区,3.016) Chen Caijiao, Han Leshan, Yao Mengke, Shi Lei, Zhang Miansong, Shi Yaping, Liu Changheng, Bai Xinfeng, Liu Xue, Liu Xin* and Jia Airong*，Comparative Studies on Antioxidant, Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory and Anticoagulant Activities of the Methanol Extracts from Two Brown Algae (Sargassum horneri and Sargassum thunbergii)，Russian Journal of Marine Biology, 2021, 47, (5): 380–387 Peipei Yin, Airong Jia*, Kirsten Heimann, Miansong Zhang, Xin Liu, Wei Zhang*, Changheng Liu. Hot water pretreatment-induced signifificant metabolite changes in the sea cucumber Apostichopus japonicus，Food Chemistry, 2020, 314,126211 （一区，IF5.399）
论著： Airong Jia, Miansong Zhang, Xue Liu, Tingting Cui, Hu Hou & Changheng Liu*,Ready-to-Eat Sea Cucumber Products and Collagen Stabilization Technology, Springer,pp 193–227,First Online: 19 December 2022.
贾爱荣、刘昌衡、史亚萍, 海参的养殖技术与食用价值. 九州出版社，2017.7，CIP：(2017)第173430号;
3.《海洋微生物学》(第二版). 科学出版社, 2016.07,CIP:(2016)第167646号,(28/28); 4.《海洋微生物学》(第一版). 中国海洋大学出版社, 2007.12,CIP:(2007)第115826号,(9/20);
专利： 贾爱荣,姚梦珂,张绵松,范宁宁,刘昌衡,刘雪,崔婷婷,史亚萍.一种从脱脂南极磷虾粉中制备低氟蛋白质的方法. 2024.01.26,中国发明专利，ZL 2021 1 1370291.X 贾爱荣, 刘昌衡, 孙永军, 刘新, 袁文鹏, 张绵松, 夏雪奎, 鞠文明, 唐晓波, 乔若瑾, 胡炜, 史亚萍, 赵博, 张永刚. 一种利用仿刺参加工液提取抗菌多肽的方法，2021.3.30,中国发明专利，ZL201510693833.5 贾爱荣，刘昌衡, 袁文鹏, 张绵松, 胡炜, 孙永军, 夏雪奎, 张永刚, 刘新.一种海带苏打饼干及其制作方法，2014.12.03，中国发明专利，ZL201210515196.9 贾爱荣，刘昌衡, 胡炜, 袁文鹏, 刘新, 孙永军, 张绵松, 夏雪奎, 张永刚, 孟秀梅. 一种膨化海带雪米饼及其制备方法，2014.5.21，中国发明专利，ZL201210417804.2
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