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李灿

发布时间：2026-01-22作者：出处：皇冠集团游戏平台责任编辑：田中建

李灿个人信息

 姓名

李 灿                  

 性别

 女

 籍贯

 山东济宁

 出生年月

1989年04月24日

 职称

 讲师

 政治面貌

 中共党员

 专业

 生物学

 职务

 无

 导师类别

 硕士研究生

 学历、学位

 博士研究生

 课 题 组

植物生物技术

 工作信息

2028.07-至今，皇冠集团游戏平台，讲师

 隶属单位

 皇冠集团游戏平台

 通讯地点

济南市长清区大学路3501号，lican0826@163.com。

学习、工作简历：

2014.09-2018.06，山东大学，微生物改造技术全国重点实验室，微生物学专业，博士；

2018.07-至今，齐鲁工业大学皇冠集团游戏平台，教师。

主要研究方向：

  1. 应用微生物与发酵技术；
    2.     稀有糖醇的开发及作用机理研究。

本硕授课课程

 讲授本科生课程：微生物学实验；专业综合实验；生物制品学；科技论文写作；普通生物学等。

 讲授研究生课程：生物组学分析与应用；分子遗传与表观遗传等。

纵向课题：

  1.  山东省自然科学基金青年项目：定向进化提高D-阿洛酮糖3-差向异构酶的催化性能及其机制研究，主持，15万；

  2.  山东省重点研发计划：功能性稀有糖/醇绿色生物制造新技术及中试生产，主持子课题，20万；

  3. 青年博士合作基金：基于肠道微生物组学技术研究D-阿洛酮糖对大鼠血糖的调节作用及生物学机制，主持，10万。

横向课题：

  1. D-阿洛糖生产关键技术开发研究，主持，48万；

  2.  百合精、深加工与系列产品研发，骨干人员，100万；

  3.  神经保护功能因子活性成分的提高，骨干人员，10万。

主要论文：

[1] Can Li; Tianyu Xu; Xing Wang Liu; Xiaohan Wang; Tao Xia; The expression of β-glucosidase during natto fermentation increased the active isoflavone content, Food Bioscience, 2021, 4.

[2] Li, Can; Dong, Geyu; Bian, Meng; Liu, Xinli; Gong, Jing; Hao, Jingxin; Wang, Wenquan; Li, Kaimian; Ou, Wenjun; Xia, Tao; Brewing rich 2-phenylethanol beer from cassava and its producing metabolisms in yeast, J Sci Food Agric, 2021, 101(10): 4050-4058.

[3] Can Li; Shengkui Zhang; Geyu Dong; Meng Bian; Xinli Liu; Xiaolei Dong; Tao Xia; Multi-omics study revealed the genetic basis of beer flavor quality in yeast, LWT-Food Science and Technology, 2022, 168(2022): 113932-113941.

[4] Xiaolong Yin; Xiaona Wang; Lili Xu; Jianzhi Zhao; Can Li*; Jianqiang Lin ; Widely Targeted Metabolomics Revealed the Metabolic Basis of Physiological Function and Flavor of Natto, Metabolites, 2024, 14(12): 663-672.

[5]Can Li; Haizhen Ma; Panpan Li; Shegnkui Zhang; Jieting Xu; Ling Wang; Wenlong Sheng; Tianyu Xu; Lu Shen; Wanxia Wang; Tao Xia ; Cucumber (Cucumis sativus L.) with heterologous poly-γ-glutamic acid has skin moisturizing, whitening and anti-wrinkle effects, International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 262(1): 1-9.

[6] Can Li; Yuhan Zhang; Yueting Ge; Bin Qiu; Di Zhang; Xianshu Wang; Wei Liu; Haiteng Tao;Comparative transcriptome and microbiota analyses provide new insights into the adverse effects of industrial trans fatty acids on the small intestine of C57BL/6 mice,European Journal of Nutrition, 2021, 60(2): 975-987.

[7] Luhan Bao#; Can Li#; Man Tang; Lin Chen; Feng F. Hong ; Potential of a Composite Conduit with Bacterial Nanocellulose and Fish Gelatin for Application as Small-Diameter Artificial Blood Vessel, Polymers, 2022, 14(20): 4367-4379.

[8] Shen L#, Li C#, Wang W, et al. Buckwheat extracts rich in flavonoid aglycones and flavonoid glycosides significantly reduced blood glucose in diabetes mice[J].Journal of Functional Foods, 2024, 113(000).DOI:10.1016/j.jff.2024.106029.

专著：

  1. Chapter 1: Enzymes for the Synthesis of Rare Sugars, Advances in Biology, ISBN:979-8-88697-218-4;

  2. Chapter 1: An Introduction to Glucose Oxidase, Glucose Oxidase Structure, Properties and Applications, ISBN 9798886978773.

发明专利：

  1. 一种用于去除D-阿洛酮糖中的D-果糖的装置；

  2. 一种低成本生产D-阿洛酮糖的方法；

  3. 一种低成本生产D-塔格糖的方法；

  4. 协同提高D-阿洛酮糖降糖能力的后生元、组合物及应用；

  5. γ-聚谷氨酸在植物中异源合成提高植物抗逆性和产量的方法。

科研获奖：


人才称号和荣誉：


社会兼职：




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